Discovery拍攝的紀(jì)錄片中曾詳盡地描述了東南亞地區(qū)金絲燕生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境。而這些在懸崖上筑巢的小小金絲燕，就是中國(guó)一個(gè)400億元食品賽道的原料來(lái)源。其筑巢形成的燕窩，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自明清以來(lái)一直被藥典醫(yī)書(shū)奉為上好的滋補(bǔ)佳品。據(jù)海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全數(shù)據(jù)顯示：從2016—2020年，5年來(lái)，中國(guó)的燕窩進(jìn)口量增長(zhǎng)了7倍。
據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，我國(guó)燕窩市場(chǎng)規(guī)模突破400億元，在未來(lái)將會(huì)突破千億元。中國(guó)有14億人口，其中4億多為中等收入群體，所形成的強(qiáng)大購(gòu)買(mǎi)力早已在進(jìn)出口貿(mào)易中凸顯，并在東南亞經(jīng)濟(jì)合作發(fā)展中成為關(guān)鍵市場(chǎng)。全民健康意識(shí)的逐步提高，使得越來(lái)越多80、90后，甚至00后加入養(yǎng)生隊(duì)伍，成為消費(fèi)主力。而燕窩已成為滋補(bǔ)品中銷(xiāo)售增速快的品類(lèi)，中國(guó)也已成為燕窩消費(fèi)大國(guó)。
目前燕窩行業(yè)已經(jīng)形成分工相對(duì)精細(xì)的產(chǎn)業(yè)鏈：產(chǎn)業(yè)鏈上游包括燕窩經(jīng)營(yíng)、燕窩采摘、燕窩粗加工等環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈中游包括燕窩進(jìn)口、燕窩深加工、燕窩分銷(xiāo)等，產(chǎn)業(yè)鏈下游主要是各類(lèi)燕窩銷(xiāo)售終端和最終消費(fèi)者。而伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)升級(jí)，更使燕窩產(chǎn)品由“舊時(shí)王謝堂前燕”，逐步“飛入尋常百姓家”，只有通過(guò)技術(shù)賦能，擁有全面控制產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)力，才能使消費(fèi)者獲得性?xún)r(jià)比更高、更優(yōu)質(zhì)的燕窩產(chǎn)品和更多元化的衍生系列產(chǎn)品。市場(chǎng)暫時(shí)的喧囂終將過(guò)去，在大浪淘沙之后最后真正留下的品牌才是市場(chǎng)通過(guò)實(shí)力投票的結(jié)果。未來(lái)，消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)將對(duì)燕窩市場(chǎng)內(nèi)的商家提出更高的要求。
以來(lái)自泰國(guó)的知名品牌Twin Lotus雙蓮為例，作為進(jìn)口即食燕窩電商熱銷(xiāo)品牌，其以360度的全產(chǎn)業(yè)鏈控制能力，連續(xù)兩年贏得了天貓億元俱樂(lè)部榮譽(yù)。
Twin Lotus雙蓮企業(yè)管理者德吉介紹道：“1977年，Boonkit LeeLertphan博士成功創(chuàng)建了Twin Lotus雙蓮品牌?；趯?duì)植物藥典的深入研究，秉持‘來(lái)源自然，回饋?zhàn)匀弧睦砟?，圍繞健康生活的方方面面，雙蓮成功推出了系列口腔護(hù)理產(chǎn)品以及護(hù)膚產(chǎn)品、身體護(hù)理產(chǎn)品，成為受泰國(guó)民眾推崇的知名品牌。
由于博士是華裔，在天然植物藥用成分的研究過(guò)程中，他傳承和參考了很多家族的古老醫(yī)方和理念。知曉燕窩價(jià)值的博士還在家鄉(xiāng)洛坤府建造了少量的環(huán)保燕窩屋，嘗試采摘燕窩，分送給有需要的人。從此，雙蓮逐步增加了燕窩屋的建造和規(guī)劃，并逐步于2011年開(kāi)啟了燕窩專(zhuān)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作。”
為了避免當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境及金絲燕棲息環(huán)境受到人為破壞，經(jīng)過(guò)多年細(xì)心觀察與研究金絲燕候鳥(niǎo)習(xí)性，雙蓮實(shí)現(xiàn)了既環(huán)保又科學(xué)的采摘頭期燕盞，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)248項(xiàng)嚴(yán)苛檢測(cè)，每一瓶雙蓮即食燕窩更大化保留泰國(guó)燕窩特色家鄉(xiāng)味和營(yíng)養(yǎng)含量。雙蓮自主工廠于2020年初獲得泰國(guó)農(nóng)業(yè)部授予的泰國(guó)出口即食燕窩標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證工廠，獲得包括SGS等多家國(guó)際檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證。
每一批Twin Lotus雙蓮燕窩在送入自動(dòng)化灌裝之前,所有半成品均經(jīng)過(guò)專(zhuān)用設(shè)備進(jìn)行無(wú)菌化處理、清潔及真空密封。采用工業(yè)化高溫蒸汽系統(tǒng)，確保了每一瓶經(jīng)過(guò)密封灌裝后的即食燕窩的產(chǎn)品質(zhì)量。工廠燉煮燕窩采用的純凈水都經(jīng)過(guò)裝載0.0001微米孔徑過(guò)濾器的RO反滲透過(guò)濾凈水系統(tǒng)，確保去除水中可能含有的重金屬等雜質(zhì)，再經(jīng)臭氧UV系統(tǒng)進(jìn)行無(wú)菌處理。
燉煮完成后的成品燕窩在上市之前，還要經(jīng)過(guò)成品查驗(yàn)和成分檢測(cè)工序。工廠還實(shí)行透明化管理與生產(chǎn),以對(duì)工廠進(jìn)行實(shí)拍、實(shí)地直播的形式，隨時(shí)接受全社會(huì)的品質(zhì)檢驗(yàn)，讓消費(fèi)者可以親眼見(jiàn)證品質(zhì)燕窩生產(chǎn)的每一步，只為確保每一位消費(fèi)者都可以安心享用。
雙蓮在10多年前就來(lái)到中國(guó)，在上海設(shè)立了總部，并伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展共同成長(zhǎng)。未來(lái)，雙蓮將圍繞著“健康平衡生活”的戰(zhàn)略導(dǎo)向，一直堅(jiān)守“匠心本真”的初心，致力于實(shí)現(xiàn)與環(huán)境和諧共融的生活方式，并以此書(shū)寫(xiě)恒久的綠色傳奇。
雙蓮燕窩官網(wǎng)https://www.twinlotuschina.com/
